Malzemeler:

500 gr Slimini Diyabetik Un
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı zyetinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya

Hazırlanışı:

Suyun bir kısmına (1 çay bardağı kadar) chia tohumu ekleyip 5 dk bekleyin. Jel kıvamını alsın.
Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabında karıştırın.
Unu ilave edip yoğurun.
Chia tohumu ile elde ettiğimiz karışımı da ekleyip hamurun yoğurun.
Streç film ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayası gelmiş hamuru un serptiğimiz tezgahta tekrar yoğurup kalıba alın.
15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ardından fırına verin.
Fırın önceden ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kasenin içinde su koyun (nemlenmesi için).
240 derecede 1 saat kadar pişirin.

Not: Ekmek piştikten sonra 20 dk dinlendirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 su bardağı Slimini Diyabetik Un
• Yarım su bardağı doğal tatlandırıcı
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ayran

Üzeri için:

• 1 adet elma

Yapılışı:

• Yumurta ve doğal tatlandırıcıyı 2 dakika boyunca çırpın.
• Ardından zeytinyağı, zencefil, elma rendesini ekleyip çırpın (rendelenmiş elmanın suyunu sıkın).
• Un, karbonat, tarçın, tuz ekleyip çırpın.
• Ayranı da ilave edin.
• Hazırladığımız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Üzeri için 1 adet elmayı dilimleyip kekin üzerine yerleştirin.
• 180 derecede 25-30 dakika pişirin

Afiyet olsun.

Pembe Cupcake’de yayınlanan, Slimini Diyabetik Un ile yapılan Kakaolu Diyabetik Puding tarifi:

Bugün küçük, büyük herkesin severek yediği ev yapımı puding tarifim var. Kakaolu her tatlı güzel olsa da, bu tatlıyı diğerlerinden ayıran güzelliği kolaylığı Beş dakikada göze açıp kapanana kadar hazır oluyor. Yapması kolay, zaman almayan, el oyalamayan ve en önemlisi çok bulaşık çıkmayan tarifler her zaman candır Pudingi genelde herkesin evinde bulunan malzemelerle hazırladım. Ayrıca pudingi Slimini Diyabetik Un ile hazırladım ki diyabet hastaları da rahatlıkla tüketebilsin. Şeker hastasısınız diye tatlıdan tamamen uzak durmanız gerekmiyor -hemde bu kadar leziz diyabetik tarifler varken-. Doğru malzemelerle hazırlanan sağlıklı tatlıları abartmadan yiyebilirsiniz. Tatlılarınızda beyaz şeker yerine doğal tatlandırıcılar veya meyveler tercih edebilirsiniz. Slimini’nin diyabet hastaları için özel hazırlanmış ununu mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim. Şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükselten Slimini unları her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz.

PİŞİRME SÜRESİ: 5-10 DAKİKA
5-6 KİŞİLİK

Malzemeler
1 litre süt
4 yemek kaşığı doğal toz tatlandırıcı
2 yemek kaşığı Slimini Diyabetik Un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için:
Hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, meyveler

Hazırlanışı
İlk olarak un, nişasta, kakao ve şekeri tencereye alıp tel çırpıcı ile karıştırın. (Dilerseniz bu malzemeleri eleyebilirsiniz)
Daha sonra sütü yavaş yavaş karıştırarak tencereye koyun.
Tüm malzemeleri kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ilave edin.
Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatıp pudingin üzeri kabuk tutmadan hemen kaselere paylaştırın.
Üzerlerini hindistan cevizi, çikolata rendesi, meyveler ile süsleyebilirsiniz.

Soğuk servis yapın.

Not:
Şeker hastası olmayanlar yarım su bardağı şeker kullanabilirler.

Afiyet olsun.

• 2 yumurta
• 1/4 su bardağı light süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/3 su bardağı ayıklanmış doğranmış zeytin
• 1/3 su bardağı rendelenmiş light peynir
• 3 su bardağı Slimini Diyabetik Un

Hazırlanışı

• Yumurta, zeytinyağı ve sütü karıştırın
• Sirke ve karbonatı ekleyin
• Un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edin
• peynir ve zeytini de ilave edin yoğurun
• Hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yassı şekle getirin.
• 180 derecede 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ince dilimler halinde kesin
• Dilimleri fırın tepsisine dizerek 160 derecede 15’er dakika bekleterek dilimlerin altını ve üstününün  kurumasını sağlayın.

Afiyet olsun

• 2 yumurta
• 1 su bardağı light süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un (üzerine sonradan 2 kaşık daha)
• 25 adet siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
• 1 adet orta boy tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

• Yumurtayı 2 dk boyunca çırpın
• Çırptığınız yumurtaya süt ve zeytinyağı ekleyin
• Çırpılmış sıvı karışıma diyabetik un ekleyin
• Kabartma tozu, tuz ve kuru nane ekleyip karıştırın
• Küçük şekilde doğranmış kırmızı biber ve çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinleri ekleyip karıştırın
• Hazırlanan karışımı önceden yağlanmış muffin kalıplarına dökün
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin

Afiyet olsun.

Bugün diyabetik hastalar için hazırladığım muhallebi dolgulu keklerin tarifini vermek istiyorum. Sıradan kekler nasıl bir anda tek porsiyonluk güzel pastalara dönüştü? Kekleri ufak tart kalıbında pişirdim ve ortalarını bıçakla oyup yer açtım. Daha sonra içine nefis bir muhallebi ve meyveler ımmm nefis 🙂 Özellikle ilk defa denediğim bu sade muhallebi tarifini çok sevdim. Sütlü tatlı sevenelerin bu tarifi mutlaka denemelerini isterim. Dışarıda yediğim lezzetli muhallebilere benziyor lezzeti. Tek fark onların kullandıkları sütün kalitesi sanırım. Ayrıca Slimini unlarla muhallebinin lezzeti iki kat artıyor. Diyet yapanlar ve diyabetik hastalar bu kolay tatlıyı gönül rahatlığıyla yiyebilirler. Hem kek hem de muhallebi olsun şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Diyabetik olmayanlar ve kilo sorunu olmayanlar da şeker miktarını artırıp tatlıyı hazırlasınlar. Ayrıca kalıp farketmez herhangi bir kalıpta muhallebili ve meyveli kekleri hazırlayabilirsiniz.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA

Malzemeler

Normal muffin kalıbında 8 adet kek çıkıyor

• 2 yumurta
• 2/3 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2/3 su bardağı toz tatlandırıcı
• 1,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Muhallebi için:

• Yarım litre light süt
• Yarım bardak Slimini Diyabetik Un
• 1 yemek kaşığı Slimini Light Buğday Nişastası
• 1 çay bardağı toz tatlandırıcı
• Yarım kutu (100ml) süt kreması

Hazırlanışı

• Yumurtaları şekerle birlikte karıştırma kabının içine alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
• Yağı, portakal suyunu, yoğurdu, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip 1 dakika daha çırpın.
• Ayrı bir kapta karıştırdığınız un, kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edip yavaş devirde unu karışıma yedirecek kadar çırpın ve hamuru kalıba paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Kekleri soğumaya bırakın.
• Bu arada muhallebi için sütü,unu ve nişastayı tencereye alıp kıvam alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra şeker ve kremayı ekleyip muhallebiyi iyice karıştırın.
• Soğuyan keklerin ortasını bıçak ile oyup yer açın.
• Keklerin ortalarına muhallebiyi paylaştırın.
• En son dilediğiniz meyvelerle süsleyip,servis yapın.

Not: Diyabetik olmayanlar şeker miktarını artırabilir.

Afiyet olsun.

İçi için:
100 gr ıspanak
150 gr tulum peyniri
1 yemek kaşığı kırmızı biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Un, tuz, maya ve su eklendikten sonra 4 dk mikserle karıştırın. 45 dk dinlendirdikten sonra bezeleri çıkarıp uzun pide şeklini verin. Ardından hazırladığınız içi hamurun arasına yerleştirip kenarlarını kapatıp fırına verin. 20-25 dakika fırında pişme süresinin ardından servis edebilirsiniz.
Not: Bu tarife göre 5 adet pide çıkmaktadır.

• 500 gr. Slimini Diyabetik Un
• 12 gr. yaş maya (1 yemek kaşığı)
• 3 gr. tuz (1 çay kaşığının 4te biri kadar)
• 350 gr. su (2 su bardağı)

Hazırlanışı

• Yaş maya, tuz ve 350 gr. suyu derin bir kaba alıyoruz.
• Ardından Slimini Diyabetik Un’u ilave ediyoruz.
• Hamur kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. (Kıvama gelmesi uzun sürebilir. Hamur yoğurma makineniz varsa eğer yüksek devirde 5-6 dk yoğurabilirsiniz.)
• 45-60 dk mayalanmasını bekleyip tepsiye hamur toplarını diziyoruz. Sonra fırına gönderiyoruz.

Not: 500 gr Slimini Diyabetik Un’dan 8 adet 100 gr. ekmek çıkıyor. 

Diyabetik tariflere bir yenisini ekleyerek devam ediyorum. Evdeki kayısıları değerlendirmek amaçlı kurabiyeleri yapmıştım ama bu kadar güzel olacağını inanın tahmin etmiyordum. Lezzetinden öyle güzel çatladılar ortaya öyle güzel bir görüntü çıktı ki… Imm gerçekten enfes oldular 🙂 Kayısının tam mevsimindeyken mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Taze kayısı yerine kuru kayısı ile kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Diyabet hastaları dilerse şeker miktarına çok az daha azaltabilir. Hatta kurabiyenin içindeki kayısı miktarını artırıp, hiç şekersiz bile yapabilirler diye düşünüyorum. Kurabiyelerin daha leziz, daha sağlıklı olmasını isterseniz, diyabet hastası olanlar için Slimini Diyabetik Un, diyet yapanlar veya sağlıklı bireyler için üretilen Slimini Light Un’u kullanabilirsiniz. Slimini Diyabetik Un, şeker hastaları için özel geliştirilmiş dünyada ilk ve tek dünya patentli bir undur. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer unlara göre glisemik indeksinin %40 daha az olduğu onaylanmıştır. Yani şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükseltiyor. Slimini unlarının bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalığında) kullanımı tavsiye edilmektedir. Slimini un çeşitlerini her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 20-30 DAKİKA

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı çok küçük doğranmış taze kayısı (kuru kayısıda olur)
• 2,5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 1,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un (un miktarı az gelirse ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.)
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

• Yumurtaların akını sarısından ayırın.
• Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ve küçük doğranmış kayısıyı hamur yoğurma kabına alın.
• Malzemeleri elinizle karıştırın.
• Tatlandırıcıyı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Çırpılmış yumurta akı ve Hindistan cevizine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Tatlandırıcı kullanmayanlar pudra şekeri kullanabilir

Az malzemeyle çok lezzet arayanlar için nefis diyabetik kurabiye. Kakao ve pudra şekerini karıştırıp elediğinizde kurabiyenin üzerinde kül gibi duruyor. Bu yüzden ismi küllü kurabiyedir. Kurabiyeyi ısırdığınızda gerçekten isminin hakkını veriyor diyorsunuz 🙂 Şeker hastaları için kurabiyenin içinde oldukça az miktarda tatlandırıcı var. Dilerseniz verdiğim tatlandırıcı ölçüsünü daha da azaltabilirsiniz. Şeker ölçüsünü ayarlamak tamamen sizin elinizde. Malzeme az, yapılış çok kolay ve hem görüntüsüyle hem tadıyla harika bir tarif. Yazın ortasında diyet yapan da yapmayan da biraz daha hafif tatlılar tercih etmelidir. Tatlılardan tamamen uzak durmak imkansız ama az şekerli, az kalorili tariflerle kilo almamızın önüne geçebiliriz. Kurabiyelerin daha lezzetli, daha az kalorili ve daha sağlıklı olmasını isterseniz siz de Slimini Diyabetik Un’u tercih edebilirsiniz. Slimini Diyabetik Un, şeker hastaları için özel geliştirilmiş dünyada ilk ve tek dünya patentli bir undur. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer unlara göre glisemik indeksinin @ daha az olduğu onaylanmıştır. Yani şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükseltiyor. Slimini unlarının bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalarında) kullanımı tavsiye edilmektedir. Slimini un çeşitlerini her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz. Slimini unların bir çok çeşidi olduğu gibi, light un, light buğday nişastası gibi bir çok ürün çeşitliliği var. Slimini ürünlerine bir göz atmanızı tavsiye ederim.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 15-20 DAKİKA

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz tatlandırıcı (diyabetli olmayanlar 1 çay bardağı pudra şekeri kullanabilir)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar Slimini Diyabetik Un

Üzeri için:

Harmanlanmış pudra şekeri, kakao karışımı (diyabetliler toz tatlandırıcı ve kakao karışımına kurabiyeleri bulayabilirler.)

Hazırlanışı

• Kurabiye için gerekli tüm malzemeleri genişçe bir kapta yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkıp, ılıyan kurabiyeleri pudra şekeri ve kakao karışımına bulayın.

Not: Kurabiyeleri ılıkken kakao ve pudra şekeri karışımına bularsanız daha güzel bir görünüm oluyor.
Kapalı bir kabın içinde günlerce bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun.