“Et, yağlarından ayrıştırılmış olsa bile etin yaklaşık yüzde 20’si yağdan oluşmakta ve bu da fazla et tüketen sağlıklı kişilerde bile sorunlara davetiye çıkarmaktadır”

“Kurban Bayramı olur da kahvaltıda kavurma yenmez mi?”, “Misafirlikte ikram edilen tatlıyı geri çevirmek ayıp olur, yemek lazım”, “mangalda yağlı et lezzetli olur” diyorsanız bir kez daha düşünmenizde fayda var. Zira bayram da olsa, her canınızın çektiğini ‘nasılsa bayram’ deyip üstüne üstlük ölçüye dikkat etmeden tüketmeniz reflü ve hazımsızlıktan yüksek tansiyona, diyabetten kalp-damar hastalıklarına ve kilo alımına dek bir çok şikayete yol açabilir.

1- MANGALDA KURALLARA UYMAMAK

Kurban Bayramı’nda etin bir kısmını mangal yapmak üzere ayıracaksanız, mutlaka yağlarından arındırın, yağsız eti tercih edin. Aksi halde yağın ateşe damlaması ve sonrasında buharlaşarak ete ulaşması kanserojen bileşenlerin oluşum riskini artırıyor. Ayrıca etin mangal ateşine 15 cm’den daha yakın mesafede olması ve uzun süre mangalda kalması da kanserojen madde oluşumuna davetiye çıkarıyor. Mangal keyfinizin sağlığınıza zarar vermemesi için kurallara özen göstermenizde fayda var.

2- ETİ PİŞİRİRKEN AYRICA YAĞ EKLEMEK

Bayramda tükettiğimiz et miktarı kadar eti pişirme yöntemimiz de çok önemli. Et zaten doğasında yağ barındıran bir gıda. Etin yağlı kısımları yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğinden sağlıklı kişilerde bile kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlayabiliyor. Her ne kadar yağlarından ayrıştırılmış olsa bile etin yaklaşık yüzde 20’si yağdan oluştuğundan, pişirirken bir de ayrıca yağ eklemek kan yağlarının yükselmesine neden olabiliyor. Bu nedenle eti pişirirken kızartma yöntemini kullanmak yerine haşlama-ızgara gibi yağ eklemeyeceğiniz yöntemleri tercih etmenizde fayda var.

3- YETERSİZ SEBZE MEYVE TÜKETMEK

Yapılan çalışmalar; et ağırlıklı ve posadan fakir beslenmenin kolon kanseri riskini artırdığını ortaya koyuyor. Bayramda et tüketimi arttığı için sebze meyve tüketimi azalabiliyor. Bu nedenle bayramda etleri sebze ile pişirmeye, etin yanında taze yeşilliklerden oluşan bol salata tüketmeye dikkat edin. Ayrıca sebzeler ete göre daha posalı ve tok tutucu özelliğe sahip olduğundan, bol sebze tüketerek doygunluğu sebzelerden sağlayabilir, et tüketimini bu şekilde azaltabilirsiniz.

4- SAKATAT TÜKETMEK

Kurban Bayramı’nda et tüketimi yaygın olduğu kadar, hayvanın baş-boyun-dil-ciğer-böbrek gibi kısımlarının da tüketimi söz konusu oluyor. ‘Sakatat’ diye adlandırılan bu kısımlar yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içerebildiğinden, kalp-damar hastalığı olan kişilerin hayvanın bu kısımlarını tüketmemesi gerekiyor. Ayrıca sağlıklı insanların da sıklıkla sakatat tüketmesi benzer hastalılara davetiye çıkarabileceğinden temkinli olmakta fayda var.

5- TATLIYA KARŞI KOYMAMAK

Tatlı söz konusu olduğunda pek çok kişi ‘nasılsa bayram’ diyerek diyeti rafa kaldırıyor, ikramları geri çevirmiyor. Oysa özellikle de baklava başta olmak üzere şerbetli ve hamurlu tatlılarda ölçüyü kaçırmak sağlığa zararlı olduğu kadar, fazla kilo olarak da karşınıza çıkabilir. Şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlaç, meyveli muhallebi gibi sütlü tatlıları tercih edebilir, misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.

6- KAHVALTIDA KAVURMA YEMEK

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı “Bayram sabahı yeni kesilmiş kurban etinin kahvaltıda kavurma olarak tüketilmesi sakıncalı. Hem etin sertliğinden dolayı sindirimi zor olacağından reflü ve hazımsızlık gibi mide ve bağırsak şikayetlerine yol açabilir hem de yüksek tansiyon ve kalp sorunlarına neden olabilir. Kurban etini buzdolabında en az 24 saat beklettikten sonra tüketmek gerekir” diyor.

7- ÇAY VE KAHVE TÜKETİMİNE DİKKAT!

Bayram ziyaretlerinde çay ve kahve tüketimine de dikkat! Zira masum gibi görünen, sohbetlere eşlik eden bu lezzetli içeceklerde aşırıya kaçılması, yüksek miktarda kafein alımı nedeniyle uykusuzluktan çarpıntıya birçok soruna neden olabilirken, yemeğin hemen ardından tüketilmesi de demir eksikliğine yol açıyor. İdeali günde toplam 4-5 fincan çay ve kahvenin üzerine çıkmamak.

Oruç tutmak için doktor kontrolü şart
Sağlıklı olan kişilerde kan şekeri düşüklüğü vücut tarafından hafif belirtilerle kendini gösterebilirken, diyabet hastalarında bu durum bilinç kaybolması gibi hayatı tehdit edebilen ciddi sonuçlara kadar gidebilmektedir. Diyabet hastaları, oruç tutmaya başlamadan önce mutlaka doktorlarına danışmalı, kontrollerini yaptırmaları ve kendileri için çıkarılacak plana göre hareket etmelidir. Özellikle yüksek kan şekerini kontrol altına alan bazı ilaçlar ve insülin kullanan hastaların oruç tutması sakıncalıdır.

Baş dönmesi ve baygınlık hissi görülebilir
Oruç nedeniyle uzun süre aç kalmak, kan şekeri seviyesinin tehlikeli sınırlara düşmesine neden olarak “Hipoglisemi” ataklarına yol açabilmektedir. Ayrıca oruç süresince susuz kalınmasından kaynaklanan dehidrasyon yani sıvı kaybı da diyabet hastalarında sorunlara neden olabilmektedir. “Hipoglisemi”, bulanık görme, baş ağrısı, baş dönmesi, terleme ve baygınlık hissi gibi belirtilerle kendini gösteren önemli bir sağlık sorunudur. Hipoglisemi, uygun müdahale yapılmadığı durumlarda bilinç kaybına neden olabilir. Şeker hastalarında sıklıkla karşılaşılan hipoglisemiyi; uzun süreli açlık, insülin ve bazı şeker ilaçlarının dozunun gereğinden fazla olması ve aşırı egzersiz yapılması tetiklemektedir.

Bu şikayetlere dikkat!

• Aşırı şeker düşmesi (hipoglisemi, kan şekerinin 60 mg/dl’nin altına inmesi)
• Aşırı su kaybı
• Kan şekerinin aşırı yükselmesi
• Aşırı kilo kaybı veya kilo alma
• Diyabet hastalığına bağlı organ hasarlarının ağırlaşması durumunda vakit kaybetmeden uzman yardımı alınmalıdır.

Malzemeler:

500 gr Slimini Diyabetik Un
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı zyetinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya

Hazırlanışı:

Suyun bir kısmına (1 çay bardağı kadar) chia tohumu ekleyip 5 dk bekleyin. Jel kıvamını alsın.
Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabında karıştırın.
Unu ilave edip yoğurun.
Chia tohumu ile elde ettiğimiz karışımı da ekleyip hamurun yoğurun.
Streç film ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayası gelmiş hamuru un serptiğimiz tezgahta tekrar yoğurup kalıba alın.
15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ardından fırına verin.
Fırın önceden ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kasenin içinde su koyun (nemlenmesi için).
240 derecede 1 saat kadar pişirin.

Not: Ekmek piştikten sonra 20 dk dinlendirin.

Afiyet olsun.

Sağlıklı kalpler ve fit bir görünüm sağlayan diyet lifi sindirim sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur, kandaki yüksek kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri seviyesini sabit tutmaya yardımcı olabilir.

Lifin sağlık üzerindeki faydalarını gösteren güçlü kanıtlara rağmen, insanlar yeterince lif almaz, bu eğilim genellikle çocuklukta başlar ve yetişkin yaşamına kadar taşınır.

Ancak tam olarak ne kadarı yeterli?
Önerilen Günlük lif miktarı cinsiyet ve yaşa bağlıdır; yetişkinler için 25 gr ve 5-10 yaş arasındaki çocuklar için 15 gramlık bir hedef vardır. İlk bakışta bu önerileri uygulamak kolay gibi görünse de, gerçek şu ki bu sağlıklı hedeflere ulaşmak için birçoğumuz şu anki lif alımımızı yaklaşık %50 artırmalıyız.

Lifli Besinler Kalbi de Koruyor başlıklı yazıyı da okumak isteyebilirsiniz.

Bugün sizlere Slimini Diyabetik Un’dan bahsedeceğim.

Özellikle Facebook’ta dikkatimi çekiyordu. Hatta bir ara Öyküm’ün tarifi de dikkatimi çekmişti ama bir türlü zaman bulup deneyememiştim. Kendim tecrübe etmeden de sizlerle paylaşmak istemiyordum.

Aslında oldukça basite indirgeyerek anlatmaya çalışacağım. Umarım başarılı olabilirim.

Normal şartlarda biz tip-1 diyabetliler karbonhidrat sayım yöntemini bilelim ya da bilmeyelim klinik beslenme programımıza uyum sağlamaya çalışıyoruz. Yediğimiz besinlerin glisemik indeks değeri, glisemik yükü, içerdiği lif miktarı, yağ miktarı, protein miktarı gibi çoğu detay kan şekerimizi etkilemekte. Ve özellikle bizlere kan şekerimizi yavaş ve az yükselten besinler yememiz önerilmekte.

Bildiğiniz üzere glisemik indeks, yediğimizin besin ve/veya besinlerin kan şekerimizi yükseltme hızıdır. Şu anda kullandığımız insülinlerin çalışma hızı, glisemik indeksi yüksek besinlerin kan şekerimizi yükseltme hızına yetişmesi güç olmakta. Bununla birlikte örnek vermek gerekirse bir dilim ekmek yiyeceğimiz zaman ne kadar insülin yapacağımız da önemli.

Örneğin ben beyaz, kepekli ya da tahıllı un ile yapılmış, tartı ağırlığı 25 gram olan bir dilim ekmek yiyeceksem alacağım bu 15 gram karbonhidrat için sabah saatlerinde 2,5 ünite (6 gram karbonhidrat için 1 ünite insülin kullanmam hesaplandığı için.),  öğle ve akşam saatlerinde ise 1,5 ünite insülin (öğlen ve akşam 10 gram karbonhidrat için 1 ünite insülin kullanmam hesaplandığı için) yapıyorum.  Ama bu yiyeceğim ekmek Slimini Diyabetik Un ile yapılmış olsaydı sabah saatlerinde 1,4 ünite (25 gram Slimini ekmekte 9 gram karbonhidrat 6 gram lif olduğu için.)  öğle ve akşam saatlerinde ise 1 ünite insülin yapardım (öğle akşam saatlerinde 10 gram karbonhidrat için 1 ünite insülin kullandığım için. Slimini ekmekte 9 gram KH var ama 10’a yuvarlıyorum.). Ve aynı zamanda diğer unlara göre kan şekerimde dalgalanma oluşma riski oldukça minimize olurdu.

 

Dolayısıyla Slimini Diyabetik Un kullanmak hem insülin miktarımızı düşürüyor hem de kan şekerimizin dalgalanma riskini azaltıyor (Kan şekerinde dalgalanmalarının olması için bir çok nedeni olduğunu biliyoruz.). Ve hatta orta ve uzun vadede baktığımızda hayatımıza farklı un koymazsak ve klinik beslenme ( diyabetik diyeti ) programımıza da dikkat edersek komplikasyon oluşma riskini de azaltmış  oluyoruz. Çünkü tip-1 diyabetli hayatlarımızda temel konu doğru ve sağlıklı beslenmeden de geçiyor. Ve her türlü kazanıyoruz 🙂

Elbette bu ürünü kullanırken, özellikle çocuklarda, büyüme ve gelişmenin kan şekeri üzerine etkileri de göz önünde bulundurularak, mutlaka doktorumuz (endokrinolog) ve mümkünse diyabet (yoksa diyetisyen) diyetisyenimizle birlikte hareket etmek gerekiyor.

Biliyorsunuz paketli ürünler üreten firmaların çoğunluğu etiket dahi eklemiyor. Slimini Diyabet Un’un açıklayıcı bir besin etiketi bulunmakta. Besin etiketi okumanın da bizler için ayrı bir önemi olduğunu hepimiz biliyoruz.

Slimini Diyabetik Un’un 100 gramında;

• 45 gram karbonhidrat,
• 30 gram lif bulunmakta, (Lifler de karbonhidrat türevi oldukları halde kan şekerine etkileri çok az olduğundan yenilen besindeki lif miktarı 5 gramın üzerindeyse toplam karbonhidrat hesaplamasında lifleri çıkarıyoruz. Bazı yiyeceklerin üzerinde bu nedenle lif miktarı da belirtiliyor. Benim uygulamam gibi, sabah 25 gramlık bir dilim Slimini ekmek tükettiğim zaman 6 gram lif aldığım için toplam karbonhidrat olan 15 gramdan (15-6=9 gram) çıkararak insülin ihtiyacımı belirliyorum.)

Silimi markası Konya Yıldız Unları’nın orijinal bir markası. Yani patenti kendilerine ait. Diyabetik Un ile ilgili özellikle Gazi Üniversitesi onayı  ve TÜBİTAK projesi olarak da kabul edilmesi markanın değerini ortaya koymakta.

Ürünle ilgili daha detaylı bilgilere aşağıda sizlerle paylaşacağım Sunum’dan, ürüne verilen onay dökümanlarından ve http://www.slimini.com/  linkinden ulaşabilirsiniz.

Gazi Üniversitesi Onay Raporu

Silimini Sunum

Not: Evde yaptığım kakaolu kek ve poğaça görsellerini Instagram hesabımda paylaşmıştım. Tariflerini en kısa sürede sizlerle paylaşacağım 🙂

• 500 gr. Slimini Diyabetik Un
• 12 gr. yaş maya (1 yemek kaşığı)
• 3 gr. tuz (1 çay kaşığının 4te biri kadar)
• 350 gr. su (2 su bardağı)

Hazırlanışı

• Yaş maya, tuz ve 350 gr. suyu derin bir kaba alıyoruz.
• Ardından Slimini Diyabetik Un’u ilave ediyoruz.
• Hamur kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. (Kıvama gelmesi uzun sürebilir. Hamur yoğurma makineniz varsa eğer yüksek devirde 5-6 dk yoğurabilirsiniz.)
• 45-60 dk mayalanmasını bekleyip tepsiye hamur toplarını diziyoruz. Sonra fırına gönderiyoruz.

Not: 500 gr Slimini Diyabetik Un’dan 8 adet 100 gr. ekmek çıkıyor. 

Diyabetik tariflere bir yenisini ekleyerek devam ediyorum. Evdeki kayısıları değerlendirmek amaçlı kurabiyeleri yapmıştım ama bu kadar güzel olacağını inanın tahmin etmiyordum. Lezzetinden öyle güzel çatladılar ortaya öyle güzel bir görüntü çıktı ki… Imm gerçekten enfes oldular 🙂 Kayısının tam mevsimindeyken mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Taze kayısı yerine kuru kayısı ile kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Diyabet hastaları dilerse şeker miktarına çok az daha azaltabilir. Hatta kurabiyenin içindeki kayısı miktarını artırıp, hiç şekersiz bile yapabilirler diye düşünüyorum. Kurabiyelerin daha leziz, daha sağlıklı olmasını isterseniz, diyabet hastası olanlar için Slimini Diyabetik Un, diyet yapanlar veya sağlıklı bireyler için üretilen Slimini Light Un’u kullanabilirsiniz. Slimini Diyabetik Un, şeker hastaları için özel geliştirilmiş dünyada ilk ve tek dünya patentli bir undur. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer unlara göre glisemik indeksinin %40 daha az olduğu onaylanmıştır. Yani şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükseltiyor. Slimini unlarının bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalığında) kullanımı tavsiye edilmektedir. Slimini un çeşitlerini her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 20-30 DAKİKA

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı çok küçük doğranmış taze kayısı (kuru kayısıda olur)
• 2,5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 1,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un (un miktarı az gelirse ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.)
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

• Yumurtaların akını sarısından ayırın.
• Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ve küçük doğranmış kayısıyı hamur yoğurma kabına alın.
• Malzemeleri elinizle karıştırın.
• Tatlandırıcıyı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Çırpılmış yumurta akı ve Hindistan cevizine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Tatlandırıcı kullanmayanlar pudra şekeri kullanabilir

Az malzemeyle çok lezzet arayanlar için nefis diyabetik kurabiye. Kakao ve pudra şekerini karıştırıp elediğinizde kurabiyenin üzerinde kül gibi duruyor. Bu yüzden ismi küllü kurabiyedir. Kurabiyeyi ısırdığınızda gerçekten isminin hakkını veriyor diyorsunuz 🙂 Şeker hastaları için kurabiyenin içinde oldukça az miktarda tatlandırıcı var. Dilerseniz verdiğim tatlandırıcı ölçüsünü daha da azaltabilirsiniz. Şeker ölçüsünü ayarlamak tamamen sizin elinizde. Malzeme az, yapılış çok kolay ve hem görüntüsüyle hem tadıyla harika bir tarif. Yazın ortasında diyet yapan da yapmayan da biraz daha hafif tatlılar tercih etmelidir. Tatlılardan tamamen uzak durmak imkansız ama az şekerli, az kalorili tariflerle kilo almamızın önüne geçebiliriz. Kurabiyelerin daha lezzetli, daha az kalorili ve daha sağlıklı olmasını isterseniz siz de Slimini Diyabetik Un’u tercih edebilirsiniz. Slimini Diyabetik Un, şeker hastaları için özel geliştirilmiş dünyada ilk ve tek dünya patentli bir undur. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer unlara göre glisemik indeksinin @ daha az olduğu onaylanmıştır. Yani şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükseltiyor. Slimini unlarının bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalarında) kullanımı tavsiye edilmektedir. Slimini un çeşitlerini her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz. Slimini unların bir çok çeşidi olduğu gibi, light un, light buğday nişastası gibi bir çok ürün çeşitliliği var. Slimini ürünlerine bir göz atmanızı tavsiye ederim.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 15-20 DAKİKA

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz tatlandırıcı (diyabetli olmayanlar 1 çay bardağı pudra şekeri kullanabilir)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar Slimini Diyabetik Un

Üzeri için:

Harmanlanmış pudra şekeri, kakao karışımı (diyabetliler toz tatlandırıcı ve kakao karışımına kurabiyeleri bulayabilirler.)

Hazırlanışı

• Kurabiye için gerekli tüm malzemeleri genişçe bir kapta yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkıp, ılıyan kurabiyeleri pudra şekeri ve kakao karışımına bulayın.

Not: Kurabiyeleri ılıkken kakao ve pudra şekeri karışımına bularsanız daha güzel bir görünüm oluyor.
Kapalı bir kabın içinde günlerce bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Lifli besinlerin ortak özelliklerinin su emmeleri ve şişmeleri olduğunu söyleyen Beslenme Uzmanı Prof. Dr. Banu Çaycı, sağlıklı bir diyetin parçası olarak lif açısından zengin tam tahılları tüketmenin kalp hastalığı ve kabızlık riskini azaltabildiğini ve kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini ifade etti.

Prof. Çaycı, “Çalışmalar, bağırsak adenomu (polip) gelişiminin yeterli miktarda lifli beslenmeyle yüzde 25-30 oranında engellendiğini göstermektedir. Lifler, bağırsak hareketlerini hızlandırarak bağırsakta oluşan kanserojen maddelerin hızlı bir şekilde atılımını sağlar. Liflerin kabul edilen bir başka faydası da gıdalarla alınan yağların bağırsaktan emilimini yüzde 30 oranında azaltabileceğidir” dedi.

Prof. Dr. Banu Çaycı, lifli gıdalara örnek olarak tam tahıllı ekmek, kahverengi pirinç, makarna, yulaf, fasulye, bezelye, mercimek, tahıllar, çekirdekler, meyve ve sebzeleri gösterdi. Liflerin çözünebilen ve çözünmeyenler olmak üzere ikiye ayrıldığını ifade eden Prof. Çaycı, şu bilgileri verdi:
1. Çözünebilen lifler: Suda çözündüklerinde jelimsi bir maddeye dönerler. Çözünebilen lifler midenin boşalma süresini uzatarak şekerin daha yavaş serbest bırakılıp özümsenmesini sağlar. Aynı zamanda kandaki kolesterol düzeyini düşürürler. En çok bezelye, havuç, fasulye, narenciye ve arpada bulunur.

2. Çözünmeyen lifler: Sindirim sisteminde besinlerin hareketini artırarak kabızlık şikayetini önlerler. Kepekli un, tam buğday, fındık, yeşil fasulye, patates, sebzeler ve karnabahar iyi bir lif kaynağıdır.

BAKLAGİLLER LİFTEN YANA ÇOK ZENGİN
Her hafta en az üç defa fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagillerden tüketilmesini öneren Prof. Dr. Banu Çaycı, baklagillerde, tüm diğer besinlerden daha çok lif bulunduğunu hatırlattı. Ayrıca, elma ya da armut gibi kabuğu ile yenen meyvelerin, kabuğu soyulmuş meyvelere kıyasla daha çok lif içerdiğinin de altını çizdi.

GÜNDE NE KADAR LİF ALINMALI?
Ortalama olarak bir insanın günde 25-30 gram lif tüketmesi gerektiğini belirten Prof. Çaycı, bitkisel lif takviyelerinin de günlük lif alımını destekleyeceğini hatırlatarak, önerilen miktarda alınamaması durumunda takviyelerden de yararlanılmasının önemine dikkat çekti.

Prof. Dr. Banu Çaycı