Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı doğal tatlandırıcı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz maya
3 su bardağı un

Üzerine;

Sosu;
1 kaşık domates salçası
Sarımsak
Kekik
Nane
Tuz
Zeytinyağı

Rendelenmiş kaşar peyniri
İstenilen sebze
Sucuk
Mısır vs.

Yapılışı:
Bütün malzemeleri bir kaba koyun.
Hafif sert bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
15 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru merdane ile açıp kare olacak şekilde 12 eşit parçaya bölün.
Her bir kare hamuru yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
Hazırladığımız sosu hamurların üzerlerine fırça ile sürün.
Sırasıyla kaşar peyniri ve istediğiniz pizza malzemelerini üzerine yerleştirin.
200° ısıtılmış fırında isteğinize göre pişirin.

Sosun hazırlanışı:
Salçayı su ile inceltip diğer sos malzemeleri ile karıştırın.

Afiyet olsun.

Üzerine;
3 adet kuru incir
5 adet kuru kayısı
2 kaşık kuru sarı üzüm
Yarım çay bardağı doğal tatlandırıcı
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
*Bu malzemeleri pişirip içine tarçını ilave edin
1çay bardağı dökülmüş ceviz
*Piştikten sonra üzeri için bir çay bardağı pekmez ilave edin

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvıyağı karıştırın.
Karbonat, kabartma tozu ve Slimini Light Unu dikkatli bir şekilde ekleyip hamuru yoğurun.
15 dakika dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız parçaların ortalarına kuru meyveli harçtan bir çay kaşığı koyup yuvarlayın.
Yuvarlanan hamurları cevize batırıp tepsiye dizin.
180° de üzeri pembeleşinceye kadar pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp üzerine pekmez gezdirin.
Afiyet olsun.

Malzemeler:

500 gr Slimini Diyabetik Un
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı zyetinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya

Hazırlanışı:

Suyun bir kısmına (1 çay bardağı kadar) chia tohumu ekleyip 5 dk bekleyin. Jel kıvamını alsın.
Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabında karıştırın.
Unu ilave edip yoğurun.
Chia tohumu ile elde ettiğimiz karışımı da ekleyip hamurun yoğurun.
Streç film ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayası gelmiş hamuru un serptiğimiz tezgahta tekrar yoğurup kalıba alın.
15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ardından fırına verin.
Fırın önceden ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kasenin içinde su koyun (nemlenmesi için).
240 derecede 1 saat kadar pişirin.

Not: Ekmek piştikten sonra 20 dk dinlendirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 500 gr. Slimini Light Glutensiz Un ya da Slimini Glutensiz Un
• 2 adet yumurta
• 200 ml süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gr. ( 2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 20 gr. şeker
• 15 gr. kuru maya
• 200 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı pekmez
• Kavrulmuş susam

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabına Slimini Un’u alarak ortasını havuz gibi açın. Açılan bu kısma tuz, maya, süt, şeker, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyerek hamur yapın. Ne kadar iyi yoğurulursa sonuç daha iyi olur. Yoğurulan hamur 5-10 dakika dinlendirin.
2. Hafif unlu tezgahta elinizle şekillendirin. Önce galeta yapar gibi hamuru tezgahta yuvarlayarak uzatın. Sonrasında, 2 uzun kuyruk elde edip, birbirine dolayın (2li saç örgüsü gibi), en son uçları birleştirin, bildiğimiz simit şeklini verin.
3. Derin bir kase ya da tepside su ve pekmezi karıştırın, simitleri bu suya batırın.
4. Pekmezli simitleri, başka bir tepsiye döktüğünüz kavrulmuş susama batırıp, iyice susama bulayın.
5. Yaklaşık 30 dk. mayalanması için dinlendirin.
6. Mayalanan simitleri 200 derece fırında 10-15 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Pembe Cupcake’de yayınlanan, Slimini Diyabetik Un ile yapılan Kakaolu Diyabetik Puding tarifi:

Bugün küçük, büyük herkesin severek yediği ev yapımı puding tarifim var. Kakaolu her tatlı güzel olsa da, bu tatlıyı diğerlerinden ayıran güzelliği kolaylığı Beş dakikada göze açıp kapanana kadar hazır oluyor. Yapması kolay, zaman almayan, el oyalamayan ve en önemlisi çok bulaşık çıkmayan tarifler her zaman candır Pudingi genelde herkesin evinde bulunan malzemelerle hazırladım. Ayrıca pudingi Slimini Diyabetik Un ile hazırladım ki diyabet hastaları da rahatlıkla tüketebilsin. Şeker hastasısınız diye tatlıdan tamamen uzak durmanız gerekmiyor -hemde bu kadar leziz diyabetik tarifler varken-. Doğru malzemelerle hazırlanan sağlıklı tatlıları abartmadan yiyebilirsiniz. Tatlılarınızda beyaz şeker yerine doğal tatlandırıcılar veya meyveler tercih edebilirsiniz. Slimini’nin diyabet hastaları için özel hazırlanmış ununu mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim. Şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükselten Slimini unları her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz.

PİŞİRME SÜRESİ: 5-10 DAKİKA
5-6 KİŞİLİK

Malzemeler
1 litre süt
4 yemek kaşığı doğal toz tatlandırıcı
2 yemek kaşığı Slimini Diyabetik Un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için:
Hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, meyveler

Hazırlanışı
İlk olarak un, nişasta, kakao ve şekeri tencereye alıp tel çırpıcı ile karıştırın. (Dilerseniz bu malzemeleri eleyebilirsiniz)
Daha sonra sütü yavaş yavaş karıştırarak tencereye koyun.
Tüm malzemeleri kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ilave edin.
Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatıp pudingin üzeri kabuk tutmadan hemen kaselere paylaştırın.
Üzerlerini hindistan cevizi, çikolata rendesi, meyveler ile süsleyebilirsiniz.

Soğuk servis yapın.

Not:
Şeker hastası olmayanlar yarım su bardağı şeker kullanabilirler.

Afiyet olsun.

Üzeri için

• 1 paket sade krem şanti
• 40 gr bitter çikolata
• Nar taneleri

4-6 KİŞİLİK
PİŞİRME SÜRESİ: 60 DAKİKA

1. Bir kaba toz tatlandırıcıyı ve yumurtaları koyup iyice çırpalım.
2. Üzerine light sütü, sıvı yağı, ıspanak püresini ilave edelim ve karıştıralım.
3. Sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip bir kek hamuru hazırlayalım.
4. Yağlanmış kalıba hamuru dökelim ve önceden ısıtılmış 160° fırında 60 dakika pişirelim.
5. 1 paket sade krem şantiyi üzerindeki talimatlara göre hazırlayıp ılımaya bırakalım.
6. Pişen kekin üzerine krem şantiyi döküp yayalım ve 1 saat dinlendirelim.
7. Ispanaklı diyet keki dilimleyelim ve üzerini bitter çikolata ve nar taneleri ile süsleyip servis yapalım.

Not: Ispanak püresini hazırlamak için ıspanak yapraklarını sıcak suda 30 dakika bekletip rondodan geçirelim.

100 gr tereyağı
1 çay bardağı doğal tatlandırıcı
1 çay bardağı ruşeym
1 çay bardağı yulaf ezmesi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı Slimini Light Un

Üzeri için:
Dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını doğal tatlandırıcı ile karıştırın yumurtayı da ilavi edip karıştırın.
Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
Hamuru merdane ile açıp kalıp ile kesin.
Tepsiye dizip üzerine ceviz parçaları koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun.

• 500 gr. Slimini Light Glutensiz Un
• 10 gr. kuru maya (1 yemek kaşığı)
• 3 gr. tuz (1 çay kaşığı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 450 gr. su (3 su bardağı)

Hazırlanışı

• Sıvı yağ, maya, tuz  ve su bir kapta 1 dakika boyunca çırpılarak karıştırılır.
• Ardından Slimini Light Glutensiz Un yavaş yavaş ilave edilerek (hızlı devirde) 5-6 dk yine mikserle karıştırılır.
• Ekmeğin içinde dinleneceği ve şekil alacağı kaba boşaltılıp ağzı kapatılarak 40 dk bekletilir.
• 20-30 dakika kadar 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar bekletilir.
• Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

• 500 gr. Slimini Diyabetik Un
• 12 gr. yaş maya (1 yemek kaşığı)
• 3 gr. tuz (1 çay kaşığının 4te biri kadar)
• 350 gr. su (2 su bardağı)

Hazırlanışı

• Yaş maya, tuz ve 350 gr. suyu derin bir kaba alıyoruz.
• Ardından Slimini Diyabetik Un’u ilave ediyoruz.
• Hamur kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. (Kıvama gelmesi uzun sürebilir. Hamur yoğurma makineniz varsa eğer yüksek devirde 5-6 dk yoğurabilirsiniz.)
• 45-60 dk mayalanmasını bekleyip tepsiye hamur toplarını diziyoruz. Sonra fırına gönderiyoruz.

Not: 500 gr Slimini Diyabetik Un’dan 8 adet 100 gr. ekmek çıkıyor. 

Daha önce paylaştığım kırmızı biberli poğaçadan sonra bir de kırmızı biberli kek tarifi vermek istedim. Daha öncede kırmızı biberi ne kadar çok sevdiğimi hemen hemen her türlü yemeklerde ve hamurişlerinde kullandığımı yazmıştım. Aslında bu tarz tuzlu kekleri evinizde hangi malzeme varsa onlarla yapabilirsiniz. Dolabı açın ve ne varsa azar azar koyun:) Bakın görün sonuç ne kadar güzel oluyor. Ben olmazsa olmaz kırmızı biber, jambon, salatalık turşusu, maydanoz ile kekimi hazırladım. Sizin evde dereotu varsa onu koyun illa şart değil aynı malzemeler. Sağlığına özen gösterenler ve diyet yapanlar içine koyduğum jambon, turşu gibi şeyleri koymayıp, sadece sebzelerle kekleri hazırlayabilirler. Özellikle kahvaltıda çayın yanına o kadar çok yakışıyor ki bu kekler, şiddetle tavsiye ederim. Ayrıca benim kullandığım Slimini Light Un ile tuzlu muffinleri hazırlarsanız hem lezzeti iki kat daha artar, hem de daha sağlıklı olurlar. Slimini Light Un, beslenme uzmanları tarafından onaylanmış güvenle kullanabileceğiniz bir üründür. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer beyaz unlara göre karbonhidratı daha az, %40 düşük enerjilidir. Her türlü hamur işinde kullanabileceğiniz bir beyaz undur. Sağlıklı beslenmeye yardımcı olur, kolay sindirilir ve uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Slimini unların bir çok çeşidi olduğu gibi ayrıca light nişastası da var. Son zamanlarda marketlerde satılan nişastalardan oldukça soğumuştum. Doğallığına güvendiğim Slimini markasının light nişasta üretmesi gerçekten çok iyi oldu.

PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA
4-6 KİŞİLİK

MALZEMELER

7 adet muffin için:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı Slimini Light Un
• Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 çay bardağı kıyılmış salatalık turşusu
• 1 çay bardağı küp doğranmış kırmızı biber
• 2 dilim jambon
• 3 dal taze soğan
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI

• Fırını 180 derece ayarlayın.
• Muffin kaplarına kağıt yerleştirin.
• Yumurta, kabartma tozu, slimini un, yoğurt, ayçiçeği yağı, tuz, karabiberi mikserle çırpın.(Çok fazla çırpmanıza gerek yok)
• Turşu, biber, ince doğranmış jambon, ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın.
• Karışımı kalıplara paylaştırıp 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Hepsi bu kadar kolay ve bir o kadarda lezzetli.
Not: Muffin tepsisinde kağıt koymadan pişirdim. Hamurun kıvamı akıcı değil biraz koyu olacak. Çok da katı olmasın unu kontrollü bir şekilde koyun. İki kat kabaran bir kek değil kalıpları iyice doldurun.