Waffle Miksi Nedir?

Waffle miksi, waffle yapımı için gereken un, şeker, kabartıcı ve diğer kuru malzemelerin önceden dengeli oranlarda hazırlandığı bir karışımdır. Malzemeleri tek tek ölçme zahmetini ortadan kaldırır ve her seferinde aynı kıvamı yakalamanızı sağlar. Böylece mutfakta deneyimi az olanlar bile kolayca çıtır waffle’lar hazırlayabilir.

Evde Waffle Nasıl Yapılır?

Hazır karışımla waffle yapmak yalnızca birkaç dakikanızı alır. Paketteki önerilere göre genellikle süt, yumurta ve tereyağı eklemek yeterlidir. Adım adım hazırlanışı şöyledir:

1. Karışımı bir kaseye alın ve paketteki oranlara göre sıvı malzemeleri ekleyin.
2. Topak kalmayana kadar çırpın; hamurun akışkan ama koyu kıvamda olmasına dikkat edin.
3. Hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
4. Waffle makinesini önceden ısıtın ve plakalarını hafifçe yağlayın.
5. Hamuru plakaların ortasına dökün, kapağı kapatın ve altın rengini alana kadar pişirin.

Mükemmel Waffle İçin Püf Noktaları

Küçük detaylar, waffle’larınızın dokusunu ve lezzetini doğrudan etkiler. Makinenin ısısı ve hamurun miktarı en önemli iki unsurdur. Şu püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:

• Makineyi iyice ısıtın: Soğuk makinede pişen waffle yumuşak kalır ve plakaya yapışır.
• Hamuru fazla doldurmayın: Taşan hamur hem dağınıklık yaratır hem de şekli bozar.
• Kapağı erken açmayın: Pişirme sırasında kapağı açmak waffle’ın ortadan ayrılmasına neden olur.
• Tel ızgarada dinlendirin: Pişen waffle’ları üst üste koymak yerine tel ızgaraya almak çıtırlığını korur.
• Eritilmiş tereyağı kullanın: Hamura eklenen biraz tereyağı daha çıtır bir dış yüzey sağlar.

Waffle Sunum Önerileri

Waffle, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen çok yönlü bir lezzettir. Tatlı ya da tuzlu sunumlarla her damak zevkine hitap edebilirsiniz. İşte birkaç öneri:

• Çilek, muz ve çikolata sosu
• Bal, ceviz ve tarçın
• Dondurma ve karamel sos
• Kaşar peyniri ve hindi füme ile tuzlu waffle

Kahvaltıya Farklı Bir Alternatif

Waffle makineniz yoksa ya da kahvaltı sofranızı çeşitlendirmek istiyorsanız pankek harika bir seçenektir. Slimini Pankek Miksi ile tavada dakikalar içinde kabarık ve yumuşak pankekler hazırlayabilirsiniz. Aynı sunum önerilerini pankeklerde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Evde kafe tadında waffle yapmak, doğru karışım ve birkaç basit püf noktasıyla oldukça kolaydır. İyi ısıtılmış bir makine, doğru hamur miktarı ve sabırla çıtır waffle’lar elde edebilirsiniz. Siz de waffle miksi ile kahvaltılarınızı ve tatlı molalarınızı keyifli hale getirebilirsiniz.

Diyabetik Un ve Normal Un Arasındaki Temel Farklar

Normal buğday unu temel olarak buğdayın öğütülmesiyle elde edilir. Diyabetik un ise farklı besin değerlerine sahip olacak şekilde formüle edilebilir ve ürünün içeriğinde besinsel lif gibi bileşenler bulunabilir.

Slimini un çeşitleri arasında yer alan ürünün içeriğinde buğday unu, besinsel lif bulunur. Ürün etiketindeki bilgilere göre 100 gramında 30 gram lif ve 45 gram karbonhidrat bulunur.

Lif Miktarı Neden Önemlidir?

Un çeşitlerini karşılaştırırken lif miktarı dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir. Lif oranı, unun besin değerinin değerlendirilmesinde önemli bir ölçüttür.

Slimini un ürününde besinsel lif oranı %30 olarak belirtilmektedir. Bu değer, normal un ile karşılaştırma yapılırken dikkate alınabilecek özelliklerden biridir.

Glisemik İndeks Farkı

Bir diğer önemli konu glisemik indekstir. Slimini’nin ürün bilgilerinde, ürünün diğer unlara göre glisemik indeksinin %40 daha düşük olduğunun onaylandığı belirtilmektedir.

Bu nedenle diyabetik un seçerken yalnızca unun görünümüne veya kullanım alanına değil, besin değerleri ve glisemik indeks gibi bilgilerine de bakılabilir. Özellikle kan şekeri yönetimiyle ilgili özel bir beslenme programı uygulayan kişilerin ürün seçimini doktor veya diyetisyen önerisi doğrultusunda yapması gerekir.

Hangi Tariflerde Kullanılabilir?

Slimini un ile ekmekten kek ve farklı hamur işlerine kadar çeşitli tarifler hazırlanabilir. Ürünün buğday unu içermesi nedeniyle gluten içerdiği de göz önünde bulundurulmalıdır.

Diyabetik un kullanırken tarifte yer alan diğer malzemeler de dikkate alınmalıdır. Un değişikliği tek başına bir tarifin tüm besin değerlerini değiştirebileceği için kullanılan malzemelerin tamamına bakmak gerekir.

Özetle diyabetik un ile normal un arasındaki farkları değerlendirirken lif miktarı, karbonhidrat değeri ve glisemik indeks gibi özellikler karşılaştırılabilir. Slimini un da bu kriterler üzerinden incelenebilecek seçeneklerden biridir.

Ürünün Glutensiz Olduğu Kontrol Edilmeli

Glutensiz ürün seçiminde ilk olarak ürünün gerçekten glutensiz olduğuna dair bilgilerin kontrol edilmesi gerekir. Ambalaj üzerindeki ifadeler ve içerik listesi incelenerek ürünün kullanım amacına uygun olup olmadığı değerlendirilebilir.

Slimini Glutensiz un çeşitleri arasında farklı tariflerde kullanılabilecek seçenekler bulunur. Kek, ekmek veya hamur işi hazırlarken kullanılacak Glutensiz un seçiminin tarife uygun olması önemlidir.

İçindekiler Listesine Bakılmalı

Bir ürünün glutensiz olması, içeriğinin her üründe aynı olduğu anlamına gelmez. Farklı ürünlerde kullanılan un, nişasta ve diğer bileşenler değişebilir. Bu nedenle Glutensiz un alırken içindekiler listesinin okunması faydalı olur.

Hazır karışımlarda ise ürünün hangi tarif için hazırlandığına bakılabilir. Örneğin Glutensiz waffle hazırlamak isteyenler, bu kullanım için hazırlanan karışımları değerlendirebilir.

Çapraz Bulaşma Bilgileri İncelenmeli

Gluten tüketmemesi gereken kişiler için yalnızca içerik listesini okumak yeterli olmayabilir. Üretim sırasında gluten içeren ürünlerle temas ihtimali ve ambalaj üzerindeki uyarılar da kontrol edilmelidir.

Bu nedenle Glutensiz waffle veya diğer glutensiz ürünler satın alınırken ambalaj üzerindeki açıklamalar dikkatlice okunmalıdır. Özellikle çölyak hastaları açısından üretim ve ambalajlama bilgileri önem taşır.

Kullanım Alanına Göre Ürün Seçilmeli

Her glutensiz ürün aynı tariflerde kullanılmak üzere hazırlanmaz. Un çeşitleri hamur işlerinde kullanılabilirken bazı ürünler doğrudan belirli tariflere yönelik hazırlanabilir.

Örneğin Slimini ürünleri arasında Glutensiz irmik ve farklı tariflerde kullanılabilen Glutensiz un seçenekleri bulunur. Mısır bazlı Glutensiz irmik, irmikle hazırlanan tariflerde değerlendirilebilir.

Ambalaj ve Ürün Bilgileri Kontrol Edilmeli

Ürün satın almadan önce içerik, kullanım önerileri ve saklama koşulları incelenebilir. Glutensiz un tercih ederken ürünün hangi tariflerde kullanılabileceğine bakmak doğru seçim yapmayı kolaylaştırır.

Kısacası glutensiz ürün seçerken yalnızca ürünün adını değil, içerik listesini, kullanım alanını ve ambalaj üzerindeki bilgileri birlikte değerlendirmek gerekir.

Geleneksel İrmik Gluten İçerir mi?

Geleneksel irmik, buğdaydan üretildiği için gluten içerir. Bu durum, çölyak hastalarının ve gluten tüketmemesi gereken kişilerin klasik irmik kullanırken dikkatli olmasını gerektirir. Tariflerde irmik yerine kullanılabilecek glutensiz alternatifler sayesinde farklı yemek ve tatlıları hazırlamak mümkün olabilir.

Glutensiz beslenmede yalnızca un seçimine değil, tarifte kullanılan tüm malzemelere dikkat etmek önemlidir. Bu noktada Glutensiz un ve glutensiz irmik gibi alternatifler, tariflerin hazırlanmasında farklı seçenekler sunabilir.

Glutensiz İrmik Nedir ve Nasıl Kullanılır?

Glutensiz irmik, klasik irmiğe alternatif olarak glutensiz beslenmeye uygun şekilde üretilen bir üründür. Slimini Glutensiz İrmik ürünü mısır irmiğinden oluşur ve irmik kullanılan tariflerde kullanılabilir. Slimini ile çölyak hastaları ve glutensiz beslenme biçimini benimseyen kişiler için uygun bir alternatif olduğu belirtilmektedir.

İrmikli tatlılar, çeşitli hamur işleri ve irmik kullanılan diğer tariflerde Glutensiz irmik tercih edilebilir. Böylece tarifin diğer malzemeleri de glutensiz olduğu sürece daha uygun bir içerik oluşturulabilir.

Glutensiz Un ve Glutensiz İrmik Arasındaki Fark Nedir?

Glutensiz un, normal un kullanılan tariflerde değerlendirilirken Glutensiz irmik daha çok irmik gerektiren tarifler için tercih edilir. Kullanım amaçları farklı olsa da her ikisi de glutensiz tariflerde mutfakta alternatif oluşturabilir.

Örneğin kek, ekmek veya hamur işi hazırlarken Slimini Glutensiz un tercih edilebilir. İrmik kullanılan tariflerde ise Slimini’nin mısır irmiğinden üretilen glutensiz ürünü değerlendirilebilir.

Glutensiz Tariflerde Hangi Ürünler Tercih Edilebilir?

Tarifin içeriğine göre doğru ürünün seçilmesi, glutensiz beslenmeye uygun tarifler hazırlamayı kolaylaştırır. Slimini Glutensiz un, hazır ürün miksleri de kullanılabilecek seçeneklerden biridir. İrmik kullanılan tariflerde ise Glutensiz irmik değerlendirilebilir.

Klasik irmik gluten içerirken, glutensiz beslenmek isteyenler için farklı alternatifler bulunmaktadır. Ürün seçerken içerik bilgilerinin ve glutensiz beslenmeye uygunluk bilgilerinin kontrol edilmesi önemlidir.

Slimini Light Un, mutfakta geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden hafiflemek isteyenler için harika bir alternatiftir.

Slimini Light Un Hangi Tariflerde Kullanılır?

Geleneksel unun kullanıldığı hemen her tarifte tercih edebileceğiniz bu ürün, hamurlara ideal kıvam verir. Tıpkı glutensiz un çeşitlerinde olduğu gibi tariflerinize kolayca adapte olur ve tadında veya yapısında belirgin bir farklılık oluşturmadığı için favori lezzetlerinizi hafifletmenin en pratik yoludur.

Slimini Light Un ile Kahvaltılık Tarifler

Güne hafif ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler için idealdir:

• Pankek ve Krep: Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan pankekleri Slimini Light Un kullanarak hazırlayabilir, üzerini taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
• Krep ve Akıtma: İncecik dökülen krep hamurlarında pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Mıhlama ve Soslar: Kahvaltılık soslarda kıvam bağlayıcı olarak rahatlıkla kullanılabilir.

Hamur İşleri ve Fırın Tarifleri

Fırından yeni çıkmış hamur işlerini formunuza uygun hale getirmek oldukça kolaydır:

• Ekmek ve Poğaçalar: Besleyici değeri yüksek, düşük kalorili ev ekmekleri veya zeytinli poğaçalar pişirebilirsiniz.
• Kek ve Kurabiyeler: Tatlı krizlerini hafifletmek için meyveli keklerde veya tarçınlı kurabiyelerde mükemmel sonuç verir.
• Pizza ve Tart Tabanları: Çıtır çıtır pizza tabanları hazırlamak için hamur yapısını mükemmel şekilde korur.

Slimini Light Un ile Normal Un Arasındaki Fark Nedir?

Slimini un ile standart beyaz un arasındaki temel fark, besin değerlerinde ve lif oranında ortaya çıkar. Klasik unlar yüksek glisemik indekse sahipken ve hızlı acıkmaya yol açarken, bu özel un sindirimi yavaşlatır. Kalori oranının düşürülmüş olması, kilo kontrolü yapanlar için büyük bir avantaj sağlar. Ayrıca mutfağında glutene hassasiyeti olanlar için çölyak dostu glutensiz un alternatifleri bulunur. 

Light Un Kullanırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Tariflerinizde en iyi sonucu almak için şu noktalara dikkat etmeniz önerilir:

• Ölçü Oranı: Tariflerdeki normal un miktarını birebir aynı ölçüde Slimini Light Un ile değiştirebilirsiniz.
• Sıvı Dengesi: Yüksek lif içeriği nedeniyle hamurunuz normalden bir miktar daha fazla sıvı çekebilir. Hamur kıvamına göre süt veya su miktarını göz kararı ayarlayabilirsiniz.
• Dinlendirme Süresi: Hamuru pişirmeden önce 5-10 dakika dinlendirmek, liflerin sıvıyı tam emmesini ve daha iyi kabarmasını sağlar.

Slimini Light Unu Kimler Tercih Edebilir?

Slimini un, geniş bir kullanıcı kitlesine hitap eden çok yönlü bir üründür:

• Formunu Korumak İsteyenler 
• Sporcular ve Aktif Yaşayanlar
• Diyabet Hastaları ve Beslenmesine Dikkat Edenler
• Özel Çeşit Tercih Edenler

Tarifte istenen süngerimsi dokuyu yakalamanın temel sırrı, doğru malzeme dengesinden geçer. Kaliteli bir glutensiz un seçimi, kekinizin fırında ideal şekilde kabarmasına ve mükemmel bir kıvama kavuşmasına yardımcı olur.

Glutensiz Kek Malzemeleri

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker (veya tercihinize göre esmer şeker/tatlandırıcı)
• 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifi)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı glutensiz un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı: Rendelenmiş limon kabuğu, vanilya özütü veya ceviz içi

Glutensiz Kek Hazırlanışı

1. Derin bir karıştırma kabına aldığınız oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, köpük köpük olup krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla iyice çırpın.
2. Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde kısa süre karıştırmaya devam edin.
3. Pürüzsüz bir kek harcı elde etmek için glutensiz un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Hamurda tam kıvam ve ideal esneklik yakalamak için bu aşamada Slimini Un tercih edebilirsiniz.
4. Yağlanmış veya tabanına kâğıt serilmiş kek kalıbına harcı eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Glutensiz Kek Tarifinde İdeal Kıvam İçin Püf Noktaları

Evde uygulayacağınız bu glutensiz kek tarifi ile en iyi sonucu almak için dikkat etmeniz gereken birkaç küçük detay bulunur:

• Yumurta ve sütün soğuk olmaması, hamurun havalanmasını ve kabarmasını kolaylaştırır.
• Tarifinizde Slimini ürünlerini kullandığınızda lif yapısı nedeniyle hamur sıvıyı daha iyi hapseder; ihtiyaca göre süt miktarında ufak ayarlamalar yapabilirsiniz.
• Kekin çökmemesi için pişmenin ilk 20 dakikasında fırın kapağını açmamaya özen gösterin.

Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Esmer Un Nedir?

Esmer un, buğdayın daha fazla bölümünün öğütülmesiyle elde edilen ve rengi beyaz una göre daha koyu olan un çeşitlerinden biridir. İçeriğindeki kepek ve ruşeym miktarı, kullanılan ürüne ve üretim yöntemine göre değişebilir.

Bu nedenle esmer un satın alırken yalnızca rengine bakmak yerine ürünün içeriğini ve besin değerlerini incelemek gerekir.

Beyaz Un ile Arasındaki Farklar Nelerdir?

Beyaz un üretiminde buğdayın kepek ve ruşeym bölümleri büyük ölçüde ayrılır. Bu işlem unun daha açık renkli ve daha ince yapılı olmasını sağlar.

Esmer un ise buğdayın daha fazla bölümünü içerebildiği için renk ve yapı bakımından beyaz undan farklıdır. Bu farklılık, kullanılan unun hamurun kıvamını ve tarifteki sonucunu da etkileyebilir.

Esmer Un Hangi Tariflerde Kullanılır?

Esmer un ekmek, poğaça, pizza hamuru ve çeşitli hamur işi tariflerinde kullanılabilir. Ancak her tarifte beyaz unla aynı miktarda kullanılması beklenen sonucu vermeyebilir.

Tarif hazırlarken ürünün kendi kullanım önerilerine bakmak ve gerekirse un miktarını tarifin kıvamına göre ayarlamak gerekir. Örneğin Slimini un çeşitleri arasında farklı tariflere yönelik ürünler bulunabilir.

Un Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Un seçerken öncelikle hazırlanacak tarif dikkate alınmalıdır. Ekmek için tercih edilen un ile kek veya kurabiye için kullanılan unun özellikleri farklı olabilir.

Ayrıca ürünün içindekiler listesi, besin değerleri ve kullanım önerileri incelenmelidir. Özellikle esmer un tercih ederken ürünün hangi buğday bölümlerini içerdiğine ve nasıl üretildiğine bakmak daha doğru bir karşılaştırma yapılmasını sağlar.

Kısacası esmer un ve beyaz un arasında renk, yapı, içerik ve üretim yöntemi açısından farklılıklar bulunabilir. Hangi unun tercih edileceği ise hazırlanacak tarif ve ürünün özellikleri dikkate alınarak belirlenebilir.

“Et, yağlarından ayrıştırılmış olsa bile etin yaklaşık yüzde 20’si yağdan oluşmakta ve bu da fazla et tüketen sağlıklı kişilerde bile sorunlara davetiye çıkarmaktadır”

“Kurban Bayramı olur da kahvaltıda kavurma yenmez mi?”, “Misafirlikte ikram edilen tatlıyı geri çevirmek ayıp olur, yemek lazım”, “mangalda yağlı et lezzetli olur” diyorsanız bir kez daha düşünmenizde fayda var. Zira bayram da olsa, her canınızın çektiğini ‘nasılsa bayram’ deyip üstüne üstlük ölçüye dikkat etmeden tüketmeniz reflü ve hazımsızlıktan yüksek tansiyona, diyabetten kalp-damar hastalıklarına ve kilo alımına dek bir çok şikayete yol açabilir.

1- MANGALDA KURALLARA UYMAMAK

Kurban Bayramı’nda etin bir kısmını mangal yapmak üzere ayıracaksanız, mutlaka yağlarından arındırın, yağsız eti tercih edin. Aksi halde yağın ateşe damlaması ve sonrasında buharlaşarak ete ulaşması kanserojen bileşenlerin oluşum riskini artırıyor. Ayrıca etin mangal ateşine 15 cm’den daha yakın mesafede olması ve uzun süre mangalda kalması da kanserojen madde oluşumuna davetiye çıkarıyor. Mangal keyfinizin sağlığınıza zarar vermemesi için kurallara özen göstermenizde fayda var.

2- ETİ PİŞİRİRKEN AYRICA YAĞ EKLEMEK

Bayramda tükettiğimiz et miktarı kadar eti pişirme yöntemimiz de çok önemli. Et zaten doğasında yağ barındıran bir gıda. Etin yağlı kısımları yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğinden sağlıklı kişilerde bile kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlayabiliyor. Her ne kadar yağlarından ayrıştırılmış olsa bile etin yaklaşık yüzde 20’si yağdan oluştuğundan, pişirirken bir de ayrıca yağ eklemek kan yağlarının yükselmesine neden olabiliyor. Bu nedenle eti pişirirken kızartma yöntemini kullanmak yerine haşlama-ızgara gibi yağ eklemeyeceğiniz yöntemleri tercih etmenizde fayda var.

3- YETERSİZ SEBZE MEYVE TÜKETMEK

Yapılan çalışmalar; et ağırlıklı ve posadan fakir beslenmenin kolon kanseri riskini artırdığını ortaya koyuyor. Bayramda et tüketimi arttığı için sebze meyve tüketimi azalabiliyor. Bu nedenle bayramda etleri sebze ile pişirmeye, etin yanında taze yeşilliklerden oluşan bol salata tüketmeye dikkat edin. Ayrıca sebzeler ete göre daha posalı ve tok tutucu özelliğe sahip olduğundan, bol sebze tüketerek doygunluğu sebzelerden sağlayabilir, et tüketimini bu şekilde azaltabilirsiniz.

4- SAKATAT TÜKETMEK

Kurban Bayramı’nda et tüketimi yaygın olduğu kadar, hayvanın baş-boyun-dil-ciğer-böbrek gibi kısımlarının da tüketimi söz konusu oluyor. ‘Sakatat’ diye adlandırılan bu kısımlar yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içerebildiğinden, kalp-damar hastalığı olan kişilerin hayvanın bu kısımlarını tüketmemesi gerekiyor. Ayrıca sağlıklı insanların da sıklıkla sakatat tüketmesi benzer hastalılara davetiye çıkarabileceğinden temkinli olmakta fayda var.

5- TATLIYA KARŞI KOYMAMAK

Tatlı söz konusu olduğunda pek çok kişi ‘nasılsa bayram’ diyerek diyeti rafa kaldırıyor, ikramları geri çevirmiyor. Oysa özellikle de baklava başta olmak üzere şerbetli ve hamurlu tatlılarda ölçüyü kaçırmak sağlığa zararlı olduğu kadar, fazla kilo olarak da karşınıza çıkabilir. Şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlaç, meyveli muhallebi gibi sütlü tatlıları tercih edebilir, misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.

6- KAHVALTIDA KAVURMA YEMEK

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı “Bayram sabahı yeni kesilmiş kurban etinin kahvaltıda kavurma olarak tüketilmesi sakıncalı. Hem etin sertliğinden dolayı sindirimi zor olacağından reflü ve hazımsızlık gibi mide ve bağırsak şikayetlerine yol açabilir hem de yüksek tansiyon ve kalp sorunlarına neden olabilir. Kurban etini buzdolabında en az 24 saat beklettikten sonra tüketmek gerekir” diyor.

7- ÇAY VE KAHVE TÜKETİMİNE DİKKAT!

Bayram ziyaretlerinde çay ve kahve tüketimine de dikkat! Zira masum gibi görünen, sohbetlere eşlik eden bu lezzetli içeceklerde aşırıya kaçılması, yüksek miktarda kafein alımı nedeniyle uykusuzluktan çarpıntıya birçok soruna neden olabilirken, yemeğin hemen ardından tüketilmesi de demir eksikliğine yol açıyor. İdeali günde toplam 4-5 fincan çay ve kahvenin üzerine çıkmamak.

Oruç tutmak için doktor kontrolü şart
Sağlıklı olan kişilerde kan şekeri düşüklüğü vücut tarafından hafif belirtilerle kendini gösterebilirken, diyabet hastalarında bu durum bilinç kaybolması gibi hayatı tehdit edebilen ciddi sonuçlara kadar gidebilmektedir. Diyabet hastaları, oruç tutmaya başlamadan önce mutlaka doktorlarına danışmalı, kontrollerini yaptırmaları ve kendileri için çıkarılacak plana göre hareket etmelidir. Özellikle yüksek kan şekerini kontrol altına alan bazı ilaçlar ve insülin kullanan hastaların oruç tutması sakıncalıdır.

Baş dönmesi ve baygınlık hissi görülebilir
Oruç nedeniyle uzun süre aç kalmak, kan şekeri seviyesinin tehlikeli sınırlara düşmesine neden olarak “Hipoglisemi” ataklarına yol açabilmektedir. Ayrıca oruç süresince susuz kalınmasından kaynaklanan dehidrasyon yani sıvı kaybı da diyabet hastalarında sorunlara neden olabilmektedir. “Hipoglisemi”, bulanık görme, baş ağrısı, baş dönmesi, terleme ve baygınlık hissi gibi belirtilerle kendini gösteren önemli bir sağlık sorunudur. Hipoglisemi, uygun müdahale yapılmadığı durumlarda bilinç kaybına neden olabilir. Şeker hastalarında sıklıkla karşılaşılan hipoglisemiyi; uzun süreli açlık, insülin ve bazı şeker ilaçlarının dozunun gereğinden fazla olması ve aşırı egzersiz yapılması tetiklemektedir.

Bu şikayetlere dikkat!

• Aşırı şeker düşmesi (hipoglisemi, kan şekerinin 60 mg/dl’nin altına inmesi)
• Aşırı su kaybı
• Kan şekerinin aşırı yükselmesi
• Aşırı kilo kaybı veya kilo alma
• Diyabet hastalığına bağlı organ hasarlarının ağırlaşması durumunda vakit kaybetmeden uzman yardımı alınmalıdır.

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı doğal tatlandırıcı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz maya
3 su bardağı un

Üzerine;

Sosu;
1 kaşık domates salçası
Sarımsak
Kekik
Nane
Tuz
Zeytinyağı

Rendelenmiş kaşar peyniri
İstenilen sebze
Sucuk
Mısır vs.

Yapılışı:
Bütün malzemeleri bir kaba koyun.
Hafif sert bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
15 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru merdane ile açıp kare olacak şekilde 12 eşit parçaya bölün.
Her bir kare hamuru yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
Hazırladığımız sosu hamurların üzerlerine fırça ile sürün.
Sırasıyla kaşar peyniri ve istediğiniz pizza malzemelerini üzerine yerleştirin.
200° ısıtılmış fırında isteğinize göre pişirin.

Sosun hazırlanışı:
Salçayı su ile inceltip diğer sos malzemeleri ile karıştırın.

Afiyet olsun.