Bugün sizlere Slimini Diyabetik Un’dan bahsedeceğim.

Özellikle Facebook’ta dikkatimi çekiyordu. Hatta bir ara Öyküm’ün tarifi de dikkatimi çekmişti ama bir türlü zaman bulup deneyememiştim. Kendim tecrübe etmeden de sizlerle paylaşmak istemiyordum.

Aslında oldukça basite indirgeyerek anlatmaya çalışacağım. Umarım başarılı olabilirim.

Normal şartlarda biz tip-1 diyabetliler karbonhidrat sayım yöntemini bilelim ya da bilmeyelim klinik beslenme programımıza uyum sağlamaya çalışıyoruz. Yediğimiz besinlerin glisemik indeks değeri, glisemik yükü, içerdiği lif miktarı, yağ miktarı, protein miktarı gibi çoğu detay kan şekerimizi etkilemekte. Ve özellikle bizlere kan şekerimizi yavaş ve az yükselten besinler yememiz önerilmekte.

Bildiğiniz üzere glisemik indeks, yediğimizin besin ve/veya besinlerin kan şekerimizi yükseltme hızıdır. Şu anda kullandığımız insülinlerin çalışma hızı, glisemik indeksi yüksek besinlerin kan şekerimizi yükseltme hızına yetişmesi güç olmakta. Bununla birlikte örnek vermek gerekirse bir dilim ekmek yiyeceğimiz zaman ne kadar insülin yapacağımız da önemli.

Örneğin ben beyaz, kepekli ya da tahıllı un ile yapılmış, tartı ağırlığı 25 gram olan bir dilim ekmek yiyeceksem alacağım bu 15 gram karbonhidrat için sabah saatlerinde 2,5 ünite (6 gram karbonhidrat için 1 ünite insülin kullanmam hesaplandığı için.),  öğle ve akşam saatlerinde ise 1,5 ünite insülin (öğlen ve akşam 10 gram karbonhidrat için 1 ünite insülin kullanmam hesaplandığı için) yapıyorum.  Ama bu yiyeceğim ekmek Slimini Diyabetik Un ile yapılmış olsaydı sabah saatlerinde 1,4 ünite (25 gram Slimini ekmekte 9 gram karbonhidrat 6 gram lif olduğu için.)  öğle ve akşam saatlerinde ise 1 ünite insülin yapardım (öğle akşam saatlerinde 10 gram karbonhidrat için 1 ünite insülin kullandığım için. Slimini ekmekte 9 gram KH var ama 10’a yuvarlıyorum.). Ve aynı zamanda diğer unlara göre kan şekerimde dalgalanma oluşma riski oldukça minimize olurdu.

 

Dolayısıyla Slimini Diyabetik Un kullanmak hem insülin miktarımızı düşürüyor hem de kan şekerimizin dalgalanma riskini azaltıyor (Kan şekerinde dalgalanmalarının olması için bir çok nedeni olduğunu biliyoruz.). Ve hatta orta ve uzun vadede baktığımızda hayatımıza farklı un koymazsak ve klinik beslenme ( diyabetik diyeti ) programımıza da dikkat edersek komplikasyon oluşma riskini de azaltmış  oluyoruz. Çünkü tip-1 diyabetli hayatlarımızda temel konu doğru ve sağlıklı beslenmeden de geçiyor. Ve her türlü kazanıyoruz 🙂

Elbette bu ürünü kullanırken, özellikle çocuklarda, büyüme ve gelişmenin kan şekeri üzerine etkileri de göz önünde bulundurularak, mutlaka doktorumuz (endokrinolog) ve mümkünse diyabet (yoksa diyetisyen) diyetisyenimizle birlikte hareket etmek gerekiyor.

Biliyorsunuz paketli ürünler üreten firmaların çoğunluğu etiket dahi eklemiyor. Slimini Diyabet Un’un açıklayıcı bir besin etiketi bulunmakta. Besin etiketi okumanın da bizler için ayrı bir önemi olduğunu hepimiz biliyoruz.

Slimini Diyabetik Un’un 100 gramında;

• 45 gram karbonhidrat,
• 30 gram lif bulunmakta, (Lifler de karbonhidrat türevi oldukları halde kan şekerine etkileri çok az olduğundan yenilen besindeki lif miktarı 5 gramın üzerindeyse toplam karbonhidrat hesaplamasında lifleri çıkarıyoruz. Bazı yiyeceklerin üzerinde bu nedenle lif miktarı da belirtiliyor. Benim uygulamam gibi, sabah 25 gramlık bir dilim Slimini ekmek tükettiğim zaman 6 gram lif aldığım için toplam karbonhidrat olan 15 gramdan (15-6=9 gram) çıkararak insülin ihtiyacımı belirliyorum.)

Silimi markası Konya Yıldız Unları’nın orijinal bir markası. Yani patenti kendilerine ait. Diyabetik Un ile ilgili özellikle Gazi Üniversitesi onayı  ve TÜBİTAK projesi olarak da kabul edilmesi markanın değerini ortaya koymakta.

Ürünle ilgili daha detaylı bilgilere aşağıda sizlerle paylaşacağım Sunum’dan, ürüne verilen onay dökümanlarından ve http://www.slimini.com/  linkinden ulaşabilirsiniz.

Gazi Üniversitesi Onay Raporu

Silimini Sunum

Not: Evde yaptığım kakaolu kek ve poğaça görsellerini Instagram hesabımda paylaşmıştım. Tariflerini en kısa sürede sizlerle paylaşacağım 🙂

Diyabetik tariflere bir yenisini ekleyerek devam ediyorum. Evdeki kayısıları değerlendirmek amaçlı kurabiyeleri yapmıştım ama bu kadar güzel olacağını inanın tahmin etmiyordum. Lezzetinden öyle güzel çatladılar ortaya öyle güzel bir görüntü çıktı ki… Imm gerçekten enfes oldular 🙂 Kayısının tam mevsimindeyken mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Taze kayısı yerine kuru kayısı ile kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Diyabet hastaları dilerse şeker miktarına çok az daha azaltabilir. Hatta kurabiyenin içindeki kayısı miktarını artırıp, hiç şekersiz bile yapabilirler diye düşünüyorum. Kurabiyelerin daha leziz, daha sağlıklı olmasını isterseniz, diyabet hastası olanlar için Slimini Diyabetik Un, diyet yapanlar veya sağlıklı bireyler için üretilen Slimini Light Un’u kullanabilirsiniz. Slimini Diyabetik Un, şeker hastaları için özel geliştirilmiş dünyada ilk ve tek dünya patentli bir undur. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer unlara göre glisemik indeksinin %40 daha az olduğu onaylanmıştır. Yani şekerinizi diğer unlara göre çok daha az yükseltiyor. Slimini unlarının bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalığında) kullanımı tavsiye edilmektedir. Slimini un çeşitlerini her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 20-30 DAKİKA

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı çok küçük doğranmış taze kayısı (kuru kayısıda olur)
• 2,5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 1,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un (un miktarı az gelirse ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.)
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

• Yumurtaların akını sarısından ayırın.
• Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ve küçük doğranmış kayısıyı hamur yoğurma kabına alın.
• Malzemeleri elinizle karıştırın.
• Tatlandırıcıyı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
• Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Çırpılmış yumurta akı ve Hindistan cevizine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Tatlandırıcı kullanmayanlar pudra şekeri kullanabilir

• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağı
• 1 çay bardağı doğal tatlandırıcı
• 1 su bardağı keçiboynuzu tozu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un

Hazırlanış

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağı ve doğal tatlandırıcıyı karıştırın
2. Keçiboynuzu tozunu da ekleyin çikolata renginde bir hamur elde edeceksiniz
3. Kontrollü bir şekilde unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
4. 175 derecede 15-20 dk pişirin.

Afiyet olsun.

Slimini Diyabetik Un Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından onaylanmıştır.

Diğer unlara göre Glisemik İndeksinin %40 daha az olduğu onaylanmıştır. Slimini’nin bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalarında) kullanımı tavsiye edilmektedir.

Glisemik İndeks (GI) farklı besinlerde aynı miktarda karbonhidratın kan glikoz içeriğinin artışı üzerindeki etkisinin ölçümüdür.

Yapılan araştırmalarla, düşük GI besinlerin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu, düşük enerjili ve düşük GI’li ürünlerin obezite, diyabet, insüline direnç sendromu ve kardiyovasküler hastalıklar gibi yaygın görülen metabolik hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılabileceğini ortaya koymuştur.

Glisemik İndeks ve diyabet arasındaki ilişki;

Yüksek glisemik indeksli gıdaların sürekli tüketimi ile 24 saatlik kan glukozu ve insülin seviyeleri yükselmektedir. Glisemik indeksi yüksek gıdalar kan glikoz seviyesinin aşırı yükselmesine neden olarak insülin salınımını artırmakta ve bu durum uzun vadede vücudun insüline duyarsızlaşmasına ve Tip2 diyabetin gelişmesine yok açmaktadır.

Sizde tariflerinizi facebook.com/sliminicom adresinden bizle paylaşabilirsiniz.

Slimini Diyabetik Un Adese marketlerde satışa çıktı. Ayrıca www.gidadevi.com adresinden kapıda ödeme ile ürünü temin edebilirsiniz.