Bugün diyabetik hastalar için hazırladığım muhallebi dolgulu keklerin tarifini vermek istiyorum. Sıradan kekler nasıl bir anda tek porsiyonluk güzel pastalara dönüştü? Kekleri ufak tart kalıbında pişirdim ve ortalarını bıçakla oyup yer açtım. Daha sonra içine nefis bir muhallebi ve meyveler ımmm nefis 🙂 Özellikle ilk defa denediğim bu sade muhallebi tarifini çok sevdim. Sütlü tatlı sevenelerin bu tarifi mutlaka denemelerini isterim. Dışarıda yediğim lezzetli muhallebilere benziyor lezzeti. Tek fark onların kullandıkları sütün kalitesi sanırım. Ayrıca Slimini unlarla muhallebinin lezzeti iki kat artıyor. Diyet yapanlar ve diyabetik hastalar bu kolay tatlıyı gönül rahatlığıyla yiyebilirler. Hem kek hem de muhallebi olsun şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Diyabetik olmayanlar ve kilo sorunu olmayanlar da şeker miktarını artırıp tatlıyı hazırlasınlar. Ayrıca kalıp farketmez herhangi bir kalıpta muhallebili ve meyveli kekleri hazırlayabilirsiniz.

6-8 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA

Malzemeler

Normal muffin kalıbında 8 adet kek çıkıyor

• 2 yumurta
• 2/3 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2/3 su bardağı toz tatlandırıcı
• 1,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Muhallebi için:

• Yarım litre light süt
• Yarım bardak Slimini Diyabetik Un
• 1 yemek kaşığı Slimini Light Buğday Nişastası
• 1 çay bardağı toz tatlandırıcı
• Yarım kutu (100ml) süt kreması

Hazırlanışı

• Yumurtaları şekerle birlikte karıştırma kabının içine alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
• Yağı, portakal suyunu, yoğurdu, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip 1 dakika daha çırpın.
• Ayrı bir kapta karıştırdığınız un, kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edip yavaş devirde unu karışıma yedirecek kadar çırpın ve hamuru kalıba paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Kekleri soğumaya bırakın.
• Bu arada muhallebi için sütü,unu ve nişastayı tencereye alıp kıvam alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra şeker ve kremayı ekleyip muhallebiyi iyice karıştırın.
• Soğuyan keklerin ortasını bıçak ile oyup yer açın.
• Keklerin ortalarına muhallebiyi paylaştırın.
• En son dilediğiniz meyvelerle süsleyip,servis yapın.

Not: Diyabetik olmayanlar şeker miktarını artırabilir.

Afiyet olsun.