Tatlıları ne kadar çok sevsem de tuzlular da olmazsa olmaz benim için. Özellikle muffin tarzında keklere bayılıyorum. Hele de tek kişilik kalıplarda yapıldıysa o kadar tatlı görüyor o kadar insanın yiyesi geliyor ki sormayın 🙂 Normal kek yapmaktansa her zaman bu muffinleri yapmayı tercih ediyorum. Her zaman yaptığım tuzlu kekelerde bu sefer bir değişiklik yapmak istedim. Tatlı olarak yaptığımız cupcake’lerin neden tuzlusunu yapmıyoruz dedim kendi kendime 🙂 Keklerin üzerine krema yerine labne peyniri sıktım. Daha sonra salatalık turşusu, mısır, zeytin, kekik ve kırmızı biber ile süsledim. Yemede yanında yat dedikleri cinsten bir lezzet çıktı ortaya 🙂 Hem ben hem tadanlar labne peynirli muffinlerimden oldukça memnun kaldılar. Eşim evde yemek olmasına rağmen, işten geldiğinde çayın yanında bunlardan yemeyi tercih etti. Labne peniri ve diğer malzemelerle oldukça doyurucu bir kek oldu. Eğer keklerin üzerini süslemekle uğraşamam derseniz, keklerinizi ortadan ikiye kesip üzerlerine labne peyniri sürebilirsiniz. İnanın labne peyniri bu tarz keklere çok yakışıyor. Keklerin diyet sayılabilmesi için ben labne peynirini light kullanmayı tercih ettim. Ve her zamanki gibi keklerimi ”Slimini Light Un” ile hazırladım. Diyet yapıyorsanız, formunuzu korumaya çalışıyorsanız, kesinlikle yiyeceklerinizde Slimini Light Un kullanmalısınız. ”Slimini Light Un” ile hazırladığım yiyecekleri abartmadan yemenizi tavsiye ederim. Nasıl olsa light deyip 3 tane muffin yemek doğru değil diye düşünüyorum. Az kalori alalım derken daha yüksek kalori almayalım aman dikkat 🙂

6-8 KİŞİLİK
PİŞİRME SÜRESİ: 20-30 DAKİKA

Malzemeler

• 1,5 su bardağı Slimini Light Un
• Yarım su bardağı light süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı light beyaz peynir ( Beyaz peynir miktarını artırabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Üzeri için:

• 200 gram light labne peyniri
• 7-8 adet salatalık turşusu
• Bir avuç mısır
• Zeytin
• Kekik, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Yumurtaları ve sütü birlikte 2 dakika çırpın.
2. Karışımın üzerine zeytinyağını ekleyerek 1-2 dakika daha çırptıktan sonra unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
3. Daha sonra hamura, peynir, dereotu, maydanoz, tuz katarak iyice karıştırın.
4. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Kekler soğuduktan sonra üzerlerini labne peynir, turşu, mısır, kekik, pul biber ile süsleyip servis yapın.

Bugün kahvaltı sofraları ve özellikle piknik için hazırladığım sandviç poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum. Genelde bu tarz poğaçalar hep yuvarlak yapıldığı için kendimce bu sefer bir değişiklik yaptım. Hamura kare şekli vermeyi denedim ve sonuç gayet başarılı oldu. Yuvarlağa göre kare şekli vermek zor gibi görünse de aslında oldukça kolay. Hamuru ekmek bıçağıyla orantılı bir şekilde dört tarafından kesmeniz yeterli oluyor. Sandviçlerin arasına damak tadınıza uyacak dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Peynir çeşitleriyle ve yeşilliklerle hem sağlıklı hem de çok lezzetli oluyor. Tabi sandviçlerin lezzetini ikiye katlayan Slimini Light Un’u da unutmamak lazım 🙂 Her türlü hamur işine sağlık ve lezzet katan bir un. Deneyenlerden ve diyet yapanlardan hep güzel yorumlar alıyorum ve beğenilmesi beni de mutlu ediyor. Slimini Light Un, beslenme uzmanları tarafından onaylanmış güvenle kullanabileceğiniz bir üründür.

Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer beyaz unlara göre karbonhidratı daha az, %40 düşük enerjilidir. Sağlığını düşünen herkesin Slimini unları kullanmalarını tavsiye ederim.

Şekliyle göze, lezzetiyle mideye hitap eden bu sandviçleri hemen deneyin.

10-12 KİŞİLİK

PİŞİRME SÜRESİ: 25-30 DAKİKA

Malzemeler

Vereceğim ölçüden yaklaşık 30-35 civarı sandviç çıkıyor bilginiz olsun. Dileyen yarım ölçü yapabilir.

• 1 su bardağı light ılık süt
• 40 gr yaş maya
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı doğal toz tatlandırıcı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı Slimini Light Un (yumuşak bir hamur olacak)

İç malzemesi için:

• Kaşar peyniri
• Kıvırcık
• Domates

Hazırlanışı

• Büyük bir yoğurma kabına süt, maya ve toz tatlandırıcıyı alın.
• Maya ve toz tatlandırıcı eriyene kadar karıştırın.
• Soda, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Unu yavaşça ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini streç folyo ile kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp merdane ile açın.
• Hamuru ekmek bıçağı ile orantılı bir şekilde dört tarafından kare şeklinde kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Bir süre daha mayalanması için bekletin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Soğuyan poğaçaların aralarını kesip içlerine dilediğiniz malzemeyi koyun.

Afiyet olsun.

Kırpık poğaça en sevdiğim en sık yaptığım poğaçadır. Eskiden yapmayı bilmediğimden pastaneden alıp üçer beşer yerdim 🙂 Hatta bu poğaçayı evde yaptığım ilk günü hatırlıyorum da nasıl çocuklar gibi sevinmiştim 🙂 Eminim hala dışarıdan alıp evde yapmayan insanlar vardır. Ben artık dışarıdan asla poğaça kurabiye türü şeyler almıyorum. Ev poğaçasının ve yiyeceklerinin yerini hiç bir şey tutmuyor. Hele bu sakallı poğaçaların pastanelere göre ev yapımı hali emin olun çok ama çok daha lezzetli. Ben içlerini her zaman labne peyniri ile dolduruyorum. Dileyen başka bir tür sürülebilir peynir sürebilir. Poğaçaların daha sağlıklı daha az kalorili olmasını isteyenler Slimini Light Un kullanabilirler. Slimini Light Un, beslenme uzmanları tarafından onaylanmış güvenle kullanabileceğiniz bir üründür. Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Diğer beyaz unlara göre karbonhidratı %40 daha az ve %30 lif içeriğine sahiptir. Tamamen beyaz undur ve her türlü hamur işinde kullanabileceğiniz bir üründür. Sağlıklı beslenmeye yardımcı olur, kolay sindirilir ve uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Slimini un çeşitleri her zaman elimin altında kurtarıcım oldu adeta 🙂 Yaptığım tüm hamur işlerinde kullanıyorum ve hem lezzetine, hem sağlıklı olmasına, hem de kalitesine kefilim. Slimini şeker hastaları için, diyet yapanlar için, çölyak hastaları için geliştirilmiş özel unlarını mutlaka bir defa denemenizi tavsiye ederim. Bir hastalığı olmayan insanlara da sağlık için Slimini un çeşitlerini kullanmalarını tavsiye ederim. Pazar kahvaltısına yada beş çayına ne yapmalı diye düşünüyorsanız, bu tarif bence sizi ziyadesi ile memnun edecek. İnşallah dener ve memnun kalırsınız.

PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA
6-8 KİŞİLİK

MALZEMELER

• 1 çay bardağı ılık light süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı doğal toz tatlandırıcı
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar Slimini Light Un

Arası için:

• Labne peyniri
• Maydanoz

HAZIRLANIŞI

• Yumurta, yağ, ılık su, doğal toz tatlandırıcı ,kuru maya, tuz ve ılık light sütü bir kapta elinizle karıştırın.
• Üzerine unu ekleyip tüm malzemeleri yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ufak bezeler kopartıp elinizle yuvarlayın.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılmış karışımdan sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 170-180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Soğuyan sandviçleri ucundan yarım ay şeklinde kesin ve arasına labne peyniri sürüp kıyılmış maydanoza batırın.
• Dileyen rendelenmiş kaşar peynirine bulayabilir.

Afiyet olsun.