Pembe Cupcake’de yayınlanan, Slimini Light Un ile yapılan dereotlu ve kırmızı biberli light poğaça tarifi:
Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi poğaça, bu kez renkli ve mis kokulu bir versiyonla karşınızda. Bu dereotlu kırmızı biberli poğaça tarifi maya gerektirmediği için hamurun mayalanmasını beklemenize gerek yok; hamuru hazırlayıp hemen fırına verebilirsiniz. Slimini Light Un ile hazırlanan hamur, içi yumuşacık, dışı hafif çıtır poğaçalar çıkarıyor. Farklı hamur işi fikirleri için tarifler sayfamıza da göz atabilirsiniz.
Pişirme: 30–35 dakika | Porsiyon: 6–8 kişilik
Dereotlu Poğaça İçin Malzemeler
Hamuru için
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı (daha gevrek bir sonuç için 1 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı
- Yarım demet dereotu
- 2 adet salçalık kırmızı biber
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince Slimini Light Un
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
Dereotlu Kırmızı Biberli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Sıvı malzemeleri karıştırın: Geniş bir kapta yoğurt, tuz, yumurta, yumurta akı ve ayçiçek yağını iyice çırpın.
- Biberleri hazırlayın: Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın. Kağıt havluyla suyunu alırsanız hamur sulanmaz.
- Dereotunu ekleyin: Dereotunu ince kıyın ve biberlerle birlikte karışıma ekleyin.
- Unu azar azar ilave edin: Unu ve kabartma tozunu eleyerek parça parça ekleyin. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edince durun. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Fırına verin: Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar 30–35 dakika pişirin.
- Servis edin: Poğaçaları birkaç dakika dinlendirip ılık servis yapın.
Poğaçanın Yumuşacık Olması İçin Püf Noktaları
- Hamur kıvamı: Light Un’u bir seferde eklemeyin. Fazla un poğaçayı sertleştirir.
- Yağ miktarı: Daha gevrek poğaça isterseniz yağı 1 su bardağına çıkarabilirsiniz.
- Fırın kapağı: İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın, yoksa poğaçalar söner.
Hamur işleriyle aranız iyiyse evde ekmek yapmayı da deneyebilirsiniz; adım adım anlattığımız glutensiz ekmek tarifimize göz atın.
Farklı Varyasyonlar
- Sade versiyon: Biberli versiyonu sevmeyenler klasik bir dereotlu poğaça için kırmızı biberi tariften çıkarabilir.
- Zeytinli: Hamura doğranmış siyah zeytin ekleyin.
- Acılı: Hamura 1 çay kaşığı pul biber katın.
Saklama ve Servis Önerileri
Poğaçaları soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için pişmiş poğaçaları dondurucuda 1 aya kadar tutabilirsiniz. Tüketmeden önce 160°C fırında 5–7 dakika ısıtmanız yeterli. Kahvaltıda, beş çayında ya da okul beslenme çantasında rahatlıkla yer alabilirler.
Bu dereotlu kırmızı biberli poğaça hem kahvaltıda hem çay saatinde sofranızı renklendirecek. Dereotlu poğaça tarifimizi denediyseniz yorumlarda deneyiminizi paylaşmayı unutmayın. Çayın yanına tatlı bir eşlikçi isterseniz siyah üzümlü kurabiye tarifimize de bakabilirsiniz.
